C’est une méthode de lutte contre les maladies et les ravageurs qui intègre un certain nombre de solution biologique comme par exemple
l’introduction et l’installation d’insectes auxiliaires.

La culture sous serre a souvent une mauvaise image, pourtant, il ne faut pas oublier qu’elle permet de cultiver plus de façon plus économe et
qu’elle permet une culture sans utiliser des pesticides de synthèse. Notre but est de pouvoir produire beaucoup en local pour éviter de faire venir
les fruits et légumes de l’étranger et que les restaurateurs, cantines, foyers, ou supermarchés achètent des tomates toulousaines plutôt que des
tomates qui viendraient de loin.

Nos plants de tomates sont plantés en janvier. A la fin de la saison, les plants peuvent atteindre jusque 15 mètres de longueur de tige, enroulés
tout au long de leur croissance autour d’un fil qui fait office de tuteur, et « coiffés » sur le côté pour que le travail sur la plante et la récolte des
tomates se fasse toujours à une hauteur humaine.

La tomate est un fruit, et provient donc initialement d’une fleur. Afin de polliniser ces fleurs et initier la formation des fruits, nous avons besoin
d’agents pollinisateurs. En général, à l’extérieur, ce sont les abeilles qui assurent ce travail mais avec jusqu’à 120 salariés dans la serre, il ne serait
pas très confortable de travailler au milieu d’un essaim d’abeilles. Nous introduisons donc des bourdons, moins agressifs et qui ne piquent que très
rarement afin de bien polliniser nos fleurs tout en évitant que nos salariés ne se fassent piquer !

Nous n’avons pas vocation à être meilleurs que les tomates de votre jardin ! Elles seront surement très bonnes avec tout l’amour que vous donnez
pour vous en occuper ! Mais malheureusement, comme vous l’avez remarqué, vos tomates n’ont un rendement que 3 mois dans l’année, et tout le
monde n‘a pas de jardin. 😉 Nos tomates ont donc pour vocation de nourrir une population plus large : des cantines, des maisons de retraites, des
restaurants… au meilleur prix et surtout en respectant l’environnement et en utilisant la technologie pour tirer profit au mieux nos ressources.